即使是在旅途也不要吃快餐了吧

今年8月的麦当劳抗生素事件刚消停几天，又有快餐巨头深陷其中的抗生素问题，其中包括遍地开花的肯德基、汉堡王、星巴克、DQ.......

据英国《每日邮报》报道，由地球之友、美国自然资源保护协会以及食品动物担忧信托机构、消费者联盟和食品安全中心发布的报告，对美国25家快餐店和“快速休闲”餐厅关于肉和家禽类抗生素使用政策作出评比。

评比分为ABCDEF五个等级，其中F表示不合格。

据报告显示，Panera有91%的肉类不含有抗生素，这个月推出的鸡肉/火鸡三明治丶沙拉将采用无抗生素肉类。Chipotle则表示一直力求提供无抗生素肉类，也呼吁大家更加重视抗生素滥用的问题。SUBWAY，从去年的F档攀升至B档，是目前唯一一家依据新抗生素政策提供肉类的餐厅。Chick-fil-A，早在2014年就宣布未来5年将提供100%无抗生素鸡肉，无抗生素鸡肉提供比例相比去年增加了23%，评分仍居B档。

McDonald's获得C+，承诺将在全美1.4万多家餐厅提供无抗生素鸡肉，但对牛肉和猪肉尚未进行承诺。Wendy's表示，目前有50%的鸡肉是无抗生素的，截至2017年底将全面提供无抗生素鸡肉，此次评分C。Taco Bell获得C-，今年4月曾宣布，将于2017年初停止使用含有抗生素的鸡肉。

Pizza Hut和Papa John's获得D，也将逐步停用含有抗生素的鸡肉。而包括星巴克丶肯德基丶汉堡王丶DQ丶Dunkin' Donuts在内获得F的16家快餐，并未采取任何措施减少对抗生素肉类的使用。

这些充满抗生素的食品有何危害?

耐药性细菌现在每年夺走70万人的生命。

全球公共健康官员警告，如果不限制对抗生素的使用，这一数字在2050年将达到每年100万人。

含有抗生素的食品主要有“三宗罪”

一宗罪：加重耐药

中国农业科学院研究员刁其玉指出，滥用抗生素不仅易使病原菌对药物产生耐药性，有时还会影响到下一代，导致“耐药宝宝”的出现。

江西农业大学药理学副教授王小莺认为，长期大量食用有抗食品势必会造成抗生素微量蓄积，特别是人畜共用抗生素，会加速病原菌耐药性的产生，最终导致人类无抗生素可用。

二宗罪：威胁健康

虽然大多数抗生素不会产生急性发病症状，但如果长期食用就会导致慢性中毒、过敏反应等。

当人们长期食用含抗生素残留的动物产品后，这些残留抗生素会在人体内蓄积，最终产生致癌、致畸、致突变作用。

例如，如果庆大霉素、丁胺卡那霉素大量残留在人体内，儿童会出现耳聋，成人则会影响肾脏;

四环素滥用会对成人造成肝脏损害，对儿童影响牙齿和骨骼发育;

而氯霉素的滥用极易损害人类骨髓的造血功能，并由此导致再生障碍性贫血的发生等等。

三宗罪：危害环境

动物食入的抗生素随粪、尿排出，或生产抗生素的废水流入环境中，都使抗生素在环境中的残留逐年增多。

在自然界，抗生素耐药基因可以通过多种途径，如土壤、食物、饮水、粪便等在微生物、植物、动物和人之间相互传递。

为何仍有那么多企业存在问题?

劳什称，这些问题企业从没减少在使用抗生素的供应商中购买肉，而且没有寻求新的供应商或是要求现有的供应商做出改变，这就是原因所在。

食品安全中心有机和动物政策高级经理卡梅伦·哈什接受记者采访时表示，很多做得不够的公司，似乎想得最多的是公司盈亏，还有就是能够拿到尽可能便宜的肉。

为了促进生产和疾病预防，从而对抗生素进行日常性地使用，人为降低肉类成本。